배추는 전체가 보배이며 가격이 저렴할 뿐만 아니라 항암, 항로화 등 효능도 있어 겨울에 특히 추천하는 음식이다. 어떻게 배추를 먹어야 더 건강에 좋을가? 어떤 사람들이 배추섭취를 삼가해야 할가? 아래 문장으로 알아보자.

중의학고전인 《본초강목》에는 일찌기 배추를 ‘송채(菘菜)’라고 기록했으며 “장위의 소통과 배출을 돕고 가슴 속 답답함을 없애며 술로 인한 갈증을 풀어준다. 소화를 돕고 기를 내리며 장기를 치료하고 열로 인한 기침을 멎게 한다. 겨울철 즙이 특히 좋다. 속을 편안하고 하고 소변과 대변 배출을 돕는다.”라고 기재되여있다.

배추는 성질이 비교적 서늘하여 열을 내리고 해독하며 건조함을 완화하고 진액 생성에 도움이 된다. 배추는 장과 위의 기능을 원활하게 하고 속 답답함을 덜어주며 술로 인한 갈증을 해소하는 데 도움이 되고 비위건강에 큰 리로움이 있다. 효능을 정리하면 ‘통, 청, 소, 윤(通、清、消、润)’ 네글자로 개괄할 수 있다.

암예방

배추는 십자화과남새에 속하는데 연구에 따르면 배추에는 암예방에 도움이 되는 세가지 영양성분이 들어있다. 이소티오시아네이트(异硫氰酸酯)는 암세포증식을 차단하는 데 어느 정도 작용을 하며 인돌-3-메틸렌글리콜(吲哚-3-甲醇)은 세포 돌연변이를 줄여 암세포생성을 감소시키는 데 도움이 되고 암세포의 세포자멸을 촉진하는 작용도 있다. 몰리브덴(钼)은 암발생을 예방하는 데 도움이 된다.

변비예방, 항산화, 항로화

배추는 맛이 좋고 아삭하며 열량이 낮고 수분함량이 높으며 식이섬유도 비교적 풍부하다. 배추를 자주 먹으면 변비 예방과 완화에 일정한 도움이 있다.

배추에는 비타민C, 비타민E, 카로틴은 물론 풍부한 무기질과 미량원소가 들어있어 배추가 항산화, 항로화 면에서 비교적 훌륭한 역할을 발휘할 수 있다.

배추는 온몸이 다 보배

배추잎: 열을 내리고 해독하며 부기를 가라앉히고 통증을 완화한다.

배추심: 열을 내리고 해독하며 페를 윤택하게 하고 기침을 멎게 한다.

배추뿌리: 리뇨 및 부기를 완화하고 인후통과 갈증 완화에 도움이 된다.

일상에서 료리할 때 흔히 자투리로 버려지는 배추뿌리는 사실 약식동원의 훌륭한 재료이다.

왜 겨울 배추를 먹으라고 권할가?

🥬 겨울에 ‘차가운 음식’ 적당히 먹으면 건강관리에 도움돼

배추는 성질이 다소 서늘한 편이라 겨울에 적당히 먹으면 건강에 유익하다. 소고기나 닭고기 같은 따뜻한 성질의 음식을 함께 곁들이면 찬 기운과 열의 균형을 맞추는 데 도움이 된다.

이런 경우에 배추를 많이 먹는 것이 좋다.

겨울철 보양식을 너무 많이 먹어 느끼할 경우 배추를 조금 먹으면 적체된 장과 위를 원활히 하고 과도한 열기를 없애는 데 도움이 된다.

페열이 생기기 쉬운 편(자주 열이 오르거나 풍사에 감염되여 기침을 하거나 코가 건조해 열이 나는 경우)이면 배추를 먹는 것이 좋다.

겨울철 실내 난방으로 인해 누런 가래에 피가 섞여나오거나 목이 아플 경우 저녁에 배추를 먹으면 몸이 한결 편안해진다.

🥬 겨울 배추는 식감이 더 좋아

일년 중 겨울 배추가 가장 맛있다. 이는 배추를 저온상태로 보관하면 수분이 줄어들고 당분과 영양분이 축적되여 맛이 더 달고 진하며 식감도 더 아삭하고 부드러워지기 때문이다.

배추는 비록 가을과 겨울철에 부담없이 먹기 좋은 건강식품이지만 모든 사람에게 적합한 것은 아니다. 비위가 허하고 차가우며(설사가 잦고 추위를 탐), 페한으로 인한 기침(흰가래가 맑고 묽음), 위한으로 인한 복통, 묽은 변이 있는 사람들은 체내의 찬기운이 심해져 불편함이 생길 수 있으므로 신중하게 먹거나 적게 먹는 것이 좋다.

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来源：人民网 朝文版

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