연길시시장감독관리국에서는 일전 음식봉사경영자와 광범한 주민들에게 음력설음식소비식품안전제시를 발포했다.

연길시시장감독관리부문에서는 다음과 같이 일깨웠다. 

광범한 소비자들은 음력설기간 일상 식사거나 제야 식사를 할 때 되도록 위생환경이 좋고 신용도가 높으며 증명서가 구전한 음식단위를 찾아 음식안전을 보장해야 한다.　

식품 구입 시에는 음식 신선도에 주의해 류통기한이 지나 변질된 식품을 섭취하지 말도록 해야 한다.　

익지 않았거나 절반 정도익힌 육류, 해산물 등 위험이 높은 음식에 주의해야 한다. 

익히지 않은 음식과 익힌 식품은 분류해 보관하고 식사도구의 청결과 위생을 보장해야 한다. 

음식봉사경영자들은 법률법규를 엄격히 준수하고 영업증과 허가증을 구전히 갖추며 <식품안전법> 등 관련 법률법규를 엄격히 준수해야 한다. 

식자재 구입관문을 엄격히 틀어쥐고 신선하고 합격된 식품원료를 구입하며 식품저장관리를 강화하고 분류해 식자재를 보관함으로써 교차오염을 방지해야 한다. 

가공작업규범을 엄격히 집행하고 익지 않은 음식과 익힌 식품을 분류해 가공함으로써 교차 오염을 방지해야 한다.

식사도구 청결 위생을 보장하고 정기적으로 소독 처리를 해야 한다. 

한편 종사인원에 대한 관리를 강화하고 식품안전의식과 작업기능을 제고시키며 자격증을 소지하고 근무하도록 보장해야 한다.

량소 연길시시장감독관리국 음식감독관리과 집법일군  

"경영자들은 대중에게 량호한 식사환경을 제공하고 경영장소의 청결과 위생, 공기 류통을 유지해 소비자들이 쾌적한 환경에서 식사할 수 있도록 해야 합니다. 소비자들과 소통을 강화하고 경영장소에 식품안전관리제도와 식품원재료 구입 정보를 공시하며 주동적으로 소비자들에게 식품안전지식을 선전하고 소비자들이 관심하는 식품안전문제에 대답해야 합니다."

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전매체뉴스취재편집센터 기자 손진 홍소함